Menu
Piatti stellati per sciare con gusto!
Antipasti freddi
Piatto di speck dell' Alto Adige
Affettato misto con formaggio
Formaggi del Maso con varietá di mostarde
Insalatona Las Vegas (insalata mista, tonno, formaggio)
Mozzarella di Bufala alla caprese con dressing al basilico
Insalatona con pollo speziato
Zuppe
Canederli di speck in brodo
Zuppa d’orzo
Minestrone di verdure
Zuppa di gulasch
Primi
Primo del giorno
Tris di canederli su insalatina con burro fuso e parmigiano
Casunziei tirolesi al burro fuso e parmigiano
Spätzle di spinaci con panna e prosciutto
Lasagne alla bolognese
Spaghetti al ragù
Spaghetti al pomodoro
Spaghetti aglio&olio
Pennette con gamberoni e Julienne di zucchine
Penne pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
Spaghetti alla carbonara
Tagliatelle al ragu di cervo
Risotto mantecato ai funghi porcini
Secondi
Secondo del giorno
Cervo in umido con polenta
Filetto di manzo al pepe verde o alla griglia con verdure spadellate
Tagliata di Angus irlandese su letto di rucola e scaglie di grana
Salmone alla griglia con patate al cartoccio e verdure
Piatto Rustico: salsiccia, formaggio alla griglia, polenta e funghi
Gulasch di manzo con canederli di speck e polenta
Paillard di vitello con patate saltate
Cotoletta alla milanese con patate fritte e mirtilli rossi
Uova con speck e patate saltate
Salsiccia con crauti e patate saltate
Würstel alla piastra con patate fritte
Kaiserschmarren con mirtilli rossi
Contorni
Patatine fritte
Patate saltate
Polenta
Insalata mista
Verdure alla griglia
Snacks
Puccia speck e formaggi
Toast Maxi
Torte fatte in casa & Dessert
Strudel di mele caldo
Strudel caldo con gelato e panna
Strudel con salsa alla vaniglia
Torta della nonna con pinoli arrostiti
Torta Sacher
Torta Linzer
Tiramisú classico
Yogurt naturale con frutti di bosco
Amore Caldo (gelato e lamponi caldi)
Tartufo nero
Tartufo bianco
Tartufo bianco o nero affogato al caffè
Bacio Las Vegas (gelato di nocciola con caffè espresso)
Sciare con gusto
Stindo di maialino glassato con radicchio e noci
Vino consigliato: Blauburgunder Alto Adige
Il piatto ideato dallo chef stellato Josean Alija del "Restaurante Nerua" del Museo Guggenheim di Bilbao verrà proposto al rifugio Las Vegas per tutta la stagione invernale.
