Menü

Kalte Vorspeisen

Südtiroler Speckteller
Gemischter Aufschnitt mit Käse
Gemischter Käseteller mit Mostarde
Salatteller ”Las Vegas“(gem.Salat, Thunfisch, Käse)
Büffelmozzarella Kapreserart mit Basilikumdressing
Salatteller mit Hühnchenstreifen

Suppen

Speckknödelsuppe
Gerstensuppe
Gemüsesuppe
Gulaschsuppe

Warme Vorspeisen

Tagesvorspeise
Dreierlei Knödel auf Blattsalat mit Butter und Parmesan
Schlutzkrapfen mit zerlassener Butter und Parmesan
Spinatspätzle mit Sahne und Schinken
Lasagne “Bolognese” Art
Spaghetti mit Fleischragout
Spaghetti  mit  Tomatensauce
Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch und Paprika
Pennette mit Riesengarnelen und Zucchini Julienne
Penne mit Tomatensauce, Büffel-Mozzarella und Basilikum
Spaghetti Carbonara Art
Bandnudeln mit Hirschragout
Risotto mit Steinpilzen

Hauptgerichte

Tagesgericht
Hirsch-Geschnetzeltes mit Polenta
Filet vom Rind mit grünem Pfeffer oder vom Grill mit Gemüse
Scheiben vom Irländischen Angus mit Rauke und Parmesan
Gegrillter Lachs mit gebackenen Kartoffeln und Gemüse
Bauernteller: Rostbratwurst, Käse, Polenta und Pilze
Gulasch vom Rind mit Speckknödel und Polenta
Kalbsschnitzel mit Röstkartoffeln
Wienerschnitzel mit Pommes und Preiselbeeren
Spiegeleier mit Speck und Röstkartoffeln
Bratwurst mit Sauerkraut und Röstkartoffeln
Gegrilltes Würstel mit Pommes
Kaiserschmarren mit Preiselbeeren

Beilagen

Pommes frites
Röstkartoffeln
Polenta
Gemischter Salat
Grillgemüse

Snacks

Bauerntoast mit Speck und Käse
Toast Maxi

Hausgemachte Mehlspeisen & Desserts

Warmer Apfelstrudel
Warmer Apfelstrudel mit Eis und Sahne
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Omas Streuselkuchen
Sachertorte
Linzertorte
Tiramisú
Naturjoghurt mit Waldfrüchten
Heiße Liebe (Vanilleeis mit heißen Himbeeren)
Trüffeleis Schwarz
Trüffeleis Weiß
Tartufo – Eis mit Kaffee
Las Vegas Kuss (Nusseis mit Espresso)

Skifahren mit Genuss

Schweinshaxe mit Radicchio und Nüssen
Dazu empfohlener Wein: Südtiroler Blauburgunder

Während der gesamten Wintersaison servieren wir außerdem ein spezielles  Gericht, kreiert vom Sternekoch Josean Alija aus dem "Restaurante Nerua" des Guggenheim Museum Bilbao.